Οικολογικό αποτύπωμα στην κεντρική Ευρώπη

by Le Vert

Ελβετία. Μια χώρα, όπου ορισμένες φορές· σου δίνει την αίσθηση πως βρίσκεσαι σε ένα παραμυθένιο περιβάλλον, όπου όλα είναι ήρεμα κι ιδανικά. Αρκεί να έχεις μια όμορφη θέα, είτε αυτό είναι ένα βουνό, μια λίμνη ή μια συστάδα δέντρων· και νιώθεις ευτυχής.

Περί περιβάλλοντος. 
Από τις πρώτες κιόλας ημέρες συμβίωσης με μια ελβετική οικογένεια, μπορείς να παρατηρήσεις τις διαφορές στον καθημερινό τρόπο ζωής τους. Ένα από τα πράγματα που μου έκανε εντύπωση από τις πρώτες φορές που έτρωγα μαζί τους, ήταν το γεγονός ότι δε χρησιμοποιούν χαρτοπετσέτες κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Εξαίρεση, αποτελούν οι περιπτώσεις όπου μαγειρεύουν κοτόπουλο και δε μπορείς παρά να χρησιμοποιήσεις και τα χέρια σου. Εξάλλου, αν θέλεις, μπορείς να τα πλύνεις μετά το γεύμα ή εναλλακτικά να χρησιμοποιήσεις υφασμάτινες. Με αυτό τον τρόπο, μειώνεται σε ένα βαθμό ο όγκος των οικιακών σκουπιδιών. Ακόμη, στον χώρο της κουζίνας, υπάρχουν 3 κάδοι. Ο ένας χρησιμοποιείται για τα αποφάγια με τα οποία θα ταΐσουν τις κοτούλες, ο διπλανός για φλούδες, τσόφλια αυγών και άλλα απορρίμματα που μπορούν να κομποστοποιηθούν και τέλος, ο τρίτος κάδος χρησιμοποιείται για τα υπόλοιπα σκουπίδια. Στο συγκεκριμένο χωριό (Lurtigen), γινέται ανακύκλωση μόνο για τα πλαστικά και γυάλινα μπουκάλια και τα υπόλοιπα αποστέλλονται σε εργοστάσιο καύσης για παραγωγή ενέργειας.

Όσον αφορά το νερό, δεν χρειάζεται να ανησυχείς για την ασφάλειά του κι έτσι δεν είναι απαραίτητο να αγοράσεις φίλτρο νερού, πόσο μάλλον πλαστικά μπουκάλια. Αν βγεις έξω και ξαφνικά διψάσεις, μπορείς να βρεις δημόσιες βρύσες για να δροσιστείς ή και να γεμίσεις το μπουκαλάκι σου. Ιδιαίτερα, στα στενά της Βέρνης, θα αντικρίσεις δημόσια συντριβάνια με περίτεχνα αγάλματα από τον 16^ο αιώνα (Εικόνα 2).

Εικόνα 2. Το συντριβάνι Zähringen στην παλιά πόλη της Βέρνης.

Κι εκεί που θα συνεχίζεις να περπατάς και να πηγαίνεις πιο κοντά στον ποταμό Άαρ, θα δεις λαχανόκηπους που απλώνονται σε αναβαθμίδες μεταξύ των κτιρίων (Εικόνα 3), αντικρίζουν τον ποταμό και λίγο πιο πέρα, το ιστορικό μουσείο της πόλης. Κι όλα αυτά σε μία πρωτεύουσα. Πώς θα ‘ταν άραγε εάν υπήρχαν λαχανόκηποι κοντά στο κέντρο της Αθήνας;

Εικόνα 3. Θέα από το πάρκο Münsterplattform.

Αν πάλι θέλεις να κάνεις τα ψώνια σου σε ένα από τα μάρκετ της περιοχής σου, θα ήταν καλό να έχεις μαζί σου μια υφασμάτινη ή πάνινη τσάντα, έτσι ώστε να αποφύγεις τη μιας χρήσης πλαστική σακούλα, όπου και θα χρειαστεί να την πληρώσεις.

Και είναι αυτές οι μικρές αλλαγές στις καθημερινές τους συνήθειες, που μπορούν να μας εμπνεύσουν για να κάνουμε μια μικρή διαφορά προς το καλύτερο.